Bir su bardagi seker basit gorunur, ancak agirlik hangi sekeri kullandiginiza baglidir. Toz beyaz seker su bardagi basina 200 gram tartarken, sikistirilmis esmer seker 220 gram tartar ve pudra sekeri sadece 120 gram — toz sekerin neredeyse yarisi kadar. Bal (340 g/su bardagi) ve akca agac surubu (312 g/su bardagi) gibi sivi tatlandiricilar cok daha agirdir.
Bu donusturucu tum yaygin sekerleri ve surupulari kapsar. Tatlandiricinizi secin, su bardagi girin (veya ters donusum icin gram) ve aninda, dogru sonuc alin. Hacim ve agirlik olcumleri arasinda tarifleri uyarlamak icin mukemmel.
Pisirmede seker miktarlarini dogru almak dusundugunuzden daha onemlidir — cok fazla seker doku, kahverenglesme ve nemi degistirir. Mutfak terazisi ve bu donusturucu oranlarinizi tam tutar.
Nasil kullanilir
1. Toz seker on secili — gerekirse farkli tatlandirici secin
2. Su bardagi girin veya kesir hizli butonlarini kullanin
3. Gram sonucunu aninda okuyun
4. Ters donusum icin "Gram → Su Bardagi"na gecin
5. Yaygin seker miktarlari icin referans tablosunu kontrol edin
Formul
Seker grami = Su bardagi x O seker turu icin su bardagi basina gram
Yaygin seker agirliklari su bardagi basina:
Toz seker: 200 g/su bardagi
Esmer seker (sikistirilmis): 220 g/su bardagi
Pudra sekeri: 120 g/su bardagi
Bal: 340 g/su bardagi
Akca agac surubu: 312 g/su bardagi
Melas: 328 g/su bardagi
Sikca sorulan sorular
1 su bardagi seker kac gram?
Bir su bardagi toz (beyaz) seker 200 gram veya 7.1 ons tartar. Seker undan daha yogundur cunku kristaller birbirine daha sikisik paketlenir ve daha az hava bosllugu birakir.
Bir su bardagi esmer seker kac gram?
Bir su bardagi sikistirilmis esmer seker 220 gram tartar. Anahtar kelime 'sikistirilmis'tir — esmer sekeri hava cebi kalmayacak sekilde olcu kabina sikica basin. Sikistirilmamis esmer seker onemli olcude daha az tartar ve tarifinizi bozar.
Sikistirilmis ve sikistirilmamis esmer seker arasindaki fark nedir?
Sikistirilmis esmer seker duzgun olana kadar kaba sikica basilir — tariflerde kullanilan standart olcumdur. Sikistirilmamis (gevserck kasilanan) esmer seker su bardagi basina yaklasik 145-165 gram tartar. Bir tarif 'esmer seker' diyorsa, aksisi belirtilmedikce neredeyse her zaman sikistirilmis demektir.
Bir su bardagi pudra sekeri kac gram?
Bir su bardagi pudra sekeri 120 gram tartar. Pudra sekeri toz sekerden su bardagi basina cok daha hafiftir cunku ince toz ve eklenen misir nisastasi ile ince ogutulumustur, cok fazla hava boslugu olusturur. Tarif 'elenmis pudra sekeri' istiyorsa, once eleyin sonra olcun — sonuc daha da az tartacaktir.
Bir su bardagi bal ne kadar tartar?
Bir su bardagi bal 340 gram (12 oz) tartar. Bal kuru sekerlere kiyasla cok yogundur. Bali su bardaklarla olcerken, once su bardagini pisirme yagiyla spreyleyin — bal yapismak yerine hemen kayar. Ya da terazide tartin.
Seker turlerini agirliga gore ikame edebilir miyim?
Dogrudan degil. Herhangi bir seker icin su bardaklarini grama donsturebilirsiniz, ancak bir sekeri digerine ikame etmek tatlilik, nem ve dokuyu degistirir. Esmer seker nem ve cignenirlik ekler. Bal toz sekerden daha tatlidir (yaklasik %75 kadar kullanin). Pudra sekeri misir nisastasi icerir. Her zaman test edilmis bir ikame oranini takip edin, sadece esit agirlik degil.