Kisi basina ne kadar makarna? Makarna turu, porsiyon sayisi, kuru veya taze secin — kesin gram, su ve tuz miktarlari alin
Pasta:
Results
Bu arac hakkinda
Ne kadar makarna pisirmelisiniz? Cok az ve insanlar masadan ac kalkar. Cok fazla ve uc gun artik spagetti yersiniz. Cevap makarna turune, kuru veya taze olmasina ve herkesin ne kadar ac olduguna baglidir.
Bu hesaplayici herhangi bir porsiyon sayisi icin gram cinsinden kesin agirligi verir. Makarna seklini secin, kuru ve taze arasinda gecis yapin, istah seviyesini secin ve toplaminizi alin — arti ne kadar su kaynatacaginiz ve ne kadar tuz ekleyeceginiz. Artik tahmin yok, artik israf edilen makarna yok.
Ana yemek icin standart Italyan porsiyonu kisi basina yaklasik 80-100g kuru makarnadir, ancak taze makarna daha agirdir (su icerir) ve ravioli gibi dolgulu makarna porsiyon basina daha fazla agirlik gerektirir. Bu arac bunlarin hepsini hesaba katar.
Nasil kullanilir
1. Listeden makarna turunu secin
2. Kuru veya Taze secin
3. Kisi sayisini ayarlayin
4. Istah seviyesini secin (hafif, normal veya tok)
5. Sonuclari okuyun: kisi basina gram, toplam gram, su ve tuz
Formul
Toplam makarna = Kisi basina gram x Kisi sayisi
Su = 100g makarna basina 1 litre (minimum 2L)
Tuz = Litre basina 7g su (≈ litre basina 1.5 tatli kasigi)
Sikca sorulan sorular
Kisi basina ne kadar makarna?
Ana yemek icin, kisi basina 80-100g (yaklasik 3 oz) kuru makarna veya 100-125g taze makarna planlayin. Garnitur veya baslangic icin kuru 60-70g'a dusurun. Bu miktarlar cogu sekil icin gecerlidir — spagetti, penne, fusilli vb. Ravioli gibi dolgulu makarna kisi basina yaklasik 150-175g gerektirir cunku agirliklarin cogu ic harctir.
Pisdikten sonra makarna ne kadar tartar?
Kuru makarna pisirildginde agirligi yaklasik iki katina cikar. 100g kuru spagetti yaklasik 200-220g pismis olur. Taze makarna daha az kazanir — cig agirliginin yaklasik 1.5 kati. Bu, 85g kuru makarnanin 115g taze makarnaya benzer pismis porsiyon verdigini gosterir.
Makarna pisirmek icin ne kadar su gerekir?
Geleneksel kural 100g makarna basina 1 litre sudur, minimum 2 litre ile. Bol su makarnanin yapmasmasini onler ve makarna eklediginizde sicakligin cok fazla dusmesini onler. 500g makarna icin en az 5 litre kullanin.
Makarna suyu icin ne kadar tuz?
Litre basina yaklasik 7g tuz ekleyin — yaklasik 1.5 tatli kasigi. Su belirgin sekilde tuzlu tatmalidir (Italyan ascilarin dedigi gibi deniz gibi). 4 litre su icin bu yaklasik 28g veya 2 yemek kasigi tuzdur. Endiselenmemyin — tuzun cogu suda kalir; makarna sadece yaklasik %10 emer.
Kuru ve taze makarna arasindaki fark nedir?
Kuru makarna durum bugdayi irmiginiden ve sudan yapilir, sonra kurutulur. Raf omru uzundur ve 8-12 dakikada pisirilir. Taze makarna yumurta ve unla yapilir, daha yumusak dokuya sahiptir ve 2-4 dakikada pisirilir. Taze makarna su icerdigi icin porsiyon basina daha fazla tartar. 85g kurunun pismis hacmine denk gelmesi icin yaklasik 125g taze makarna gerekir.
10 kisi icin ne kadar makarna?
Ana yemek olarak 10 kisi icin yaklasik 850g-1kg kuru makarna (yaklasik 2 lbs) veya 1.1-1.3 kg taze makarna pisirin. 8-10 litre su ve yaklasik 60-70g tuz (4-5 yemek kasigi) kullanin. Tencereniz yeterince buyuk degilse partiler halinde pisirin.
Makarna sekli porsiyon boyutunu etkiler mi?
Agirlik bazinda hayir — 85g spagetti, penne veya fusilli hepsi ayni porsiyonu saglar. Ancak sekiller tabakta farkli hissettirir. Boru ve spiral sekiller daha fazla sos tutar ve daha doyurucu hissettirebilir. Cok kucuk makarna (arpa sehriye, yildiz) genellikle kisi basina 40-50g'in yeterli oldugu corbalarda kullanilir. Bu hesaplayici corba makarnaasi ve dolgulu cesitler icin ayarlama yapar.