⚡

Масштабирование рецепта

Пересчитайте любой рецепт вверх или вниз. Введите ингредиенты на 4 порции, измените на 7 — все количества пересчитаются мгновенно с удобными дробями.

Quick:

Start with a preset recipe

Ingredients

1×

Choose a preset recipe or add ingredients to get started.

Об этом инструменте

Ваш рецепт на 4 порции, а нужно 7? Или нашли рецепт на 12, а готовите для двоих? Этот калькулятор пересчитывает все ингредиенты мгновенно — никакой устной математики, никаких ошибок. Просто введите исходные ингредиенты и количество порций, установите новое количество, и все количества обновятся в реальном времени. Инструмент показывает кухонные дроби (½, ⅓, ¼) вместо неудобных десятичных, так что вы реально можете отмерить то, что написано. Удваиваете рецепт печенья, уменьшаете суп вдвое для двоих или масштабируете праздничное блюдо с 8 до 35 — это самый быстрый способ получить точные количества ингредиентов без единого вычисления.

Как использовать

1. Установите исходное количество порций вашего рецепта 2. Добавьте ингредиенты: введите название, количество и единицу для каждого 3. Используйте готовый рецепт-пресет для быстрого старта или добавьте свой с нуля 4. Измените число «Пересчитать на» — все количества обновятся мгновенно 5. Используйте быстрые кнопки (½×, 2×, 3×) или введите любое число 6. Скопируйте пересчитанный рецепт или поделитесь ссылкой

Формула

Новое количество = Исходное количество × (Новые порции ÷ Исходные порции) Коэффициент масштабирования = Новые порции ÷ Исходные порции Пример: Рецепт на 4, пересчёт на 6 Коэффициент = 6 ÷ 4 = 1,5 2 стакана муки → 2 × 1,5 = 3 стакана муки 3 яйца → 3 × 1,5 = 4,5 → 4½ яйца

Часто задаваемые вопросы

Как удвоить рецепт?
Умножьте каждый ингредиент на 2. Этот калькулятор делает это автоматически — установите исходные порции, затем измените «Пересчитать на» на двойное число (например, 4 → 8). Все количества обновятся мгновенно. Осторожно с выпечкой: разрыхлителей (разрыхлитель, дрожжи) иногда нужно чуть меньше двойного.
Как уменьшить рецепт вдвое?
Разделите каждый ингредиент на 2. В этом инструменте установите «Пересчитать на» вдвое меньше исходного (например, 8 → 4) или нажмите кнопку ½×. Хитрость с яйцами — для половины яйца взбейте целое и используйте половину объёма (около 1,5 столовых ложки).
Как пересчитать рецепт с 4 на 7 порций?
Разделите каждый ингредиент на 4, затем умножьте на 7 (коэффициент = 1,75). Например: 2 стакана муки × 1,75 = 3,5 стакана (3½). Этот калькулятор делает это автоматически — введите 4 как исходное и 7 как целевое.
Можно ли масштабировать рецепты выпечки?
Да, но с осторожностью. Мука, сахар, масло и жидкости масштабируются линейно. Однако разрыхлители (разрыхлитель, сода, дрожжи) могут требовать корректировки — при утроении используйте около 2,5× вместо 3×. Время выпечки тоже меняется: большие объёмы могут требовать более долгой выпечки при чуть более низкой температуре.
Сколько столовых ложек в стакане?
В 1 американском стакане 16 столовых ложек, в ½ стакана — 8, в ¼ стакана — 4. При масштабировании, если получается неудобная дробь вроде ⅜ стакана, проще отмерить 6 столовых ложек. Этот калькулятор показывает практичные дроби, которые реально можно отмерить.
Как масштабировать рецепт для большой компании?
Введите исходный рецепт и установите «Пересчитать на» равным количеству гостей. Для больших партий (20+) учтите: некоторые специи масштабируются нелинейно — используйте 1,5× при утроении приправ, затем пробуйте и корректируйте. Соль особенно осторожно масштабируйте и регулируйте в конце.
Что если мой рецепт использует вес (граммы) вместо объёма?
Рецепты по весу на самом деле масштабируются точнее, чем по объёму. Математика та же — умножьте каждый вес на коэффициент масштабирования. Этот калькулятор работает с любыми единицами: граммы, унции, стаканы, столовые ложки или даже «штуки» и «щепотки».

Похожие инструменты

Калькулятор пропорций риса и воды

Выберите тип риса и количество порций — получите точное количество риса и воды. Басмати, жасмин, для суши, бурый, дикий и другие.

Калькулятор теста для пиццы

Рассчитайте точное количество муки, воды, соли и дрожжей для любого стиля пиццы. Дрожжи автоматически корректируются по времени и температуре расстойки. Пекарские проценты.

Конвертер стаканов в граммы

Конвертация стаканов в граммы для 40+ ингредиентов. Мука, сахар, масло, рис, крупы — точные веса для любого рецепта.