⚡

Калькулятор порций пасты

Сколько макарон на человека? Выберите тип пасты, количество порций, сухая или свежая — получите граммы, воду и соль.

Pasta:

Results

Об этом инструменте

Сколько макарон варить? Слишком мало — гости уйдут голодными. Слишком много — будете доедать спагетти три дня. Ответ зависит от типа пасты, сухая она или свежая, и насколько все голодны. Этот калькулятор даёт точный вес в граммах для любого количества порций. Выберите форму пасты, переключитесь между сухой и свежей, укажите уровень аппетита и получите итог — плюс сколько воды вскипятить и сколько соли добавить. Никаких догадок, никаких отходов. Стандартная итальянская порция — 80-100 г сухой пасты на человека для основного блюда, но свежая паста тяжелее (она содержит воду), а фаршированная, как равиоли, требует больше веса на порцию. Этот инструмент учитывает всё это.

Как использовать

1. Выберите тип пасты из списка 2. Выберите «Сухая» или «Свежая» 3. Укажите количество человек 4. Выберите уровень аппетита (лёгкий, обычный, голодный) 5. Смотрите результаты: граммы на человека, общий вес, вода и соль

Формула

Всего пасты = Грамм на человека × Количество людей Вода = 1 литр на 100 г пасты (минимум 2 л) Соль = 7 г на литр воды (≈ 1,5 ч.л. на литр)

Часто задаваемые вопросы

Сколько макарон на человека?
Для основного блюда рассчитывайте 80-100 г сухой пасты на человека или 100-125 г свежей. Для гарнира или первого блюда — 60-70 г сухой. Это относится к большинству форм: спагетти, пенне, фузилли. Фаршированная паста вроде равиоли требует 150-175 г на человека, потому что большая часть веса — начинка.
Сколько весят макароны после варки?
Сухая паста примерно удваивается в весе при варке. 100 г сухих спагетти превращаются в 200-220 г варёных. Свежая паста набирает меньше — примерно в 1,5 раза от сырого веса. То есть 85 г сухой пасты дают порцию, сравнимую со 115 г свежей.
Сколько воды нужно для варки пасты?
Традиционное правило — 1 литр воды на 100 г пасты, минимум 2 литра. Много воды предотвращает слипание и не даёт температуре сильно упасть при добавлении пасты. На 500 г макарон — минимум 5 литров.
Сколько соли в воду для пасты?
Добавляйте около 7 г соли на литр воды — примерно 1,5 чайной ложки. Вода должна быть ощутимо солёной (как море, говорят итальянцы). На 4 литра воды — около 28 г или 2 столовые ложки соли. Не бойтесь — большая часть соли остаётся в воде, паста впитывает только около 10%.
Чем отличается сухая паста от свежей?
Сухая паста делается из муки твёрдых сортов пшеницы и воды, затем высушивается. Она хранится долго и варится 8-12 минут. Свежая паста делается с яйцами, имеет более нежную текстуру и варится 2-4 минуты. Свежая весит больше на порцию, потому что содержит воду. Нужно около 125 г свежей пасты, чтобы получить объём, равный 85 г сухой.
Сколько макарон на 10 человек?
На 10 человек для основного блюда варите 850 г — 1 кг сухой пасты (примерно 2 пачки) или 1,1-1,3 кг свежей. Используйте 8-10 литров воды и около 60-70 г соли (4-5 столовых ложек). Варите порциями, если кастрюля недостаточно большая.
Влияет ли форма пасты на размер порции?
По весу — нет: 85 г спагетти, пенне или фузилли дают одинаковую порцию. Но формы ощущаются по-разному на тарелке. Трубочки и спирали удерживают больше соуса и могут казаться сытнее. Очень мелкая паста (орзо, стеллине) обычно используется в супах, где 40-50 г на человека достаточно. Этот калькулятор корректирует для суповой и фаршированной пасты.

Похожие инструменты

Калькулятор запекания мяса

Введите тип мяса, вес и желаемую прожарку — получите температуру духовки, время запекания и время отдыха. Для говядины, свинины, курицы, индейки и баранины.