Uma xícara de açúcar parece simples, mas o peso depende de qual açúcar você está usando. Açúcar cristal branco pesa 200 gramas por xícara, açúcar mascavo compactado pesa 220 gramas, e açúcar de confeiteiro apenas 120 gramas — quase metade do peso do cristal. Adoçantes líquidos como mel (340 g/xícara) e melado (328 g/xícara) são muito mais pesados ainda.
Este conversor lida com todos os açúcares e xaropes comuns. Escolha seu adoçante, entre as xícaras (ou gramas para conversão reversa), e obtenha um resultado instantâneo e preciso. Perfeito para adaptar receitas entre medidas volumétricas e por peso.
Para confeitaria, acertar a quantidade de açúcar importa mais do que você imagina — açúcar demais muda textura, douramento e umidade. Uma balança de cozinha e este conversor mantêm suas proporções exatas.
Como usar
1. Açúcar cristal vem pré-selecionado — escolha outro adoçante se necessário
2. Digite xícaras ou use os botões de frações rápidas
3. Leia o resultado em gramas instantaneamente
4. Mude para "Gramas → Xícaras" para conversão reversa
5. Confira a tabela de referência para quantidades comuns
Formula
Gramas de açúcar = Xícaras × Gramas por xícara daquele tipo
Pesos comuns de açúcar por xícara:
Açúcar cristal: 200 g/xícara
Açúcar mascavo (compactado): 220 g/xícara
Açúcar de confeiteiro: 120 g/xícara
Mel: 340 g/xícara
Melado: 328 g/xícara
Açúcar demerara: 200 g/xícara
Perguntas frequentes
Quantos gramas em 1 xícara de açúcar?
Uma xícara de açúcar cristal (branco) pesa 200 gramas. O açúcar é mais denso que farinha porque os cristais se encaixam mais firmemente, deixando menos espaço de ar.
Quantos gramas em uma xícara de açúcar mascavo?
Uma xícara de açúcar mascavo compactado pesa 220 gramas. A palavra-chave é 'compactado' — pressione o açúcar mascavo firmemente na xícara medidora para que não haja bolsas de ar. Açúcar mascavo solto pesa significativamente menos e vai prejudicar sua receita.
Qual a diferença entre açúcar mascavo compactado e solto?
Açúcar mascavo compactado é pressionado firmemente na xícara até nivelar — essa é a medida padrão usada em receitas. Açúcar mascavo solto (colocado com colher) pesa aproximadamente 145-165 gramas por xícara. Se uma receita diz 'açúcar mascavo', quase sempre significa compactado, a menos que especifique o contrário.
Quantos gramas em uma xícara de açúcar de confeiteiro?
Uma xícara de açúcar de confeiteiro (glacê) pesa 120 gramas. O açúcar de confeiteiro é muito mais leve por xícara que o cristal porque é moído em pó fino com amido de milho adicionado, criando muito espaço de ar. Se a receita pede 'açúcar peneirado', peneira primeiro depois meça — o resultado pesará ainda menos.
Quanto pesa uma xícara de mel?
Uma xícara de mel pesa 340 gramas (12 oz). O mel é muito denso comparado a açúcares secos. Ao medir mel em xícaras, borrife a xícara com óleo de cozinha primeiro — o mel vai deslizar em vez de grudar. Ou simplesmente pese na balança.
Posso substituir tipos de açúcar por peso?
Não diretamente. Embora você possa converter xícaras para gramas de qualquer açúcar, substituir um açúcar por outro muda doçura, umidade e textura. Açúcar mascavo adiciona umidade e elasticidade. Mel é mais doce que açúcar cristal (use cerca de 75% da quantidade). Açúcar de confeiteiro contém amido de milho. Sempre siga uma proporção de substituição testada, não apenas peso igual.