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Calculadora de Proporção de Receitas

Ajuste qualquer receita para mais ou menos porções. Digite os ingredientes para 4 pessoas, mude para 7 — tudo recalcula instantaneamente com frações práticas.

Quick:

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Ingredients

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Sobre esta ferramenta

Sua receita serve 4 mas você precisa de 7 porções? Ou encontrou uma receita para 12 e está cozinhando para 2? Esta calculadora reajusta cada ingrediente instantaneamente — sem conta de cabeça, sem erro. Digite os ingredientes e a quantidade original de porções, defina o novo número de porções, e cada quantidade atualiza em tempo real. A ferramenta mostra frações práticas de cozinha (½, ⅓, ¼) em vez de decimais estranhos, para você conseguir medir de verdade. Seja para dobrar uma receita de bolo, reduzir uma sopa para duas pessoas, ou ajustar um prato de festa de 8 para 35 — este é o jeito mais rápido de obter quantidades precisas sem nenhum cálculo manual.

Como usar

1. Defina o número original de porções da receita 2. Adicione ingredientes: nome, quantidade e unidade de cada um 3. Use uma receita de exemplo para começar rápido, ou adicione a sua do zero 4. Mude o número em "Ajustar Para" — todas as quantidades atualizam instantaneamente 5. Use os botões rápidos (½×, 2×, 3×) ou digite qualquer número 6. Copie a receita ajustada ou compartilhe o link

Formula

Quantidade ajustada = Quantidade original × (Novas porções ÷ Porções originais) Fator de escala = Novas porções ÷ Porções originais Exemplo: Receita para 4, ajustando para 6 Fator de escala = 6 ÷ 4 = 1,5 2 xícaras de farinha → 2 × 1,5 = 3 xícaras 3 ovos → 3 × 1,5 = 4,5 → 4 ovos e meio

Perguntas frequentes

Como dobrar uma receita?
Multiplique cada ingrediente por 2. Esta calculadora faz automaticamente — defina as porções originais, depois mude 'Ajustar Para' para o dobro (ex: 4 → 8). Todas as quantidades atualizam. Cuidado com receitas de confeitaria: fermento em pó e bicarbonato às vezes precisam de um pouco menos que o dobro.
Como dividir uma receita pela metade?
Divida cada ingrediente por 2. Com esta ferramenta, defina 'Ajustar Para' como metade do original (ex: 8 → 4) ou clique no botão ½×. O complicado é o ovo — para meio ovo, bata um ovo inteiro e use metade do volume (cerca de 1,5 colher de sopa).
Como ajustar uma receita de 4 para 7 porções?
Divida cada quantidade por 4, depois multiplique por 7 (fator = 1,75). Exemplo: 2 xícaras de farinha × 1,75 = 3,5 xícaras (3 xícaras e meia). Esta calculadora faz automaticamente — digite 4 como original e 7 como destino.
Posso ajustar receitas de confeitaria?
Sim, mas com cuidado. Farinha, açúcar, manteiga e líquidos escalam linearmente. Porém, fermentos (pó, bicarbonato, fermento biológico) podem precisar de ajuste — quando triplicar ou mais, use cerca de 2,5× em vez de 3×. Tempos de forno também mudam: quantidades maiores podem precisar de mais tempo em temperatura levemente menor.
Quantas colheres de sopa tem uma xícara?
16 colheres de sopa = 1 xícara. 8 colheres = ½ xícara. 4 colheres = ¼ xícara. Quando ajustar receitas resultar em frações estranhas como ⅜ xícara, é mais fácil medir 6 colheres de sopa. Esta calculadora mostra frações práticas que você consegue medir.
Como ajustar receita para uma festa grande?
Digite sua receita original e defina 'Ajustar Para' com o número de convidados. Para grandes quantidades (20+), considere: alguns temperos não escalam linearmente — use 1,5× quando triplicar temperos, depois prove e ajuste. Sal especialmente deve ser escalado com cuidado e ajustado no final.
E se minha receita usa peso (gramas) em vez de volume?
Receitas em peso escalam com mais precisão que receitas em volume. A matemática é a mesma — multiplique cada peso pelo fator de escala. Esta calculadora funciona com qualquer unidade: gramas, xícaras, colheres, ou até 'unidades' e 'pitadas'.
Como converter xícaras para gramas?
Depende do ingrediente! 1 xícara de farinha ≈ 125g, 1 xícara de açúcar ≈ 200g, 1 xícara de manteiga ≈ 227g. Use nossa Calculadora Cups para Gramas para conversões precisas de 40+ ingredientes.

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